How to set up the best kitchen garden at home in Hindi

आजकल, ताजी आर्गेनिक सब्जियां (organic vegetables) और फल पाने के लिए kitchen garden काफी लोकप्रिय हो गया है। हमने किचन गार्डनिंग के बारे में इस लेख में बहुत कुछ बताया है। किचन गार्डन बनाने के लिए बालकनी या छत सबसे अच्छी जगह है। यही नहीं, आप खिड़की पर हैंगिंग पॉट (hanging pots) का उपयोग करके भी किचन गार्डनिंग कर सकते हैं और सफलतापूर्वक सब्जियों को उगा सकते हैं।

वसंत ऋतु का महीना एक अच्छा समय है किचन गार्डनिंग शुरू करने के लिए; आप सब्जियों को उगाकर शुरू कर सकते हैं। आप किसी भी मौसम में उगाई जाने वाली सब्जियों को ध्यान में रखकर भी किचन गार्डन बना सकते हैं।

Kitchen Gardening डिजाइनिंग आइडिया—

घर पर किचन गार्डन बनाने के लिए आप निम्नलिखित Gardening Method का उपयोग कर सकते हैं:

• वर्टिकल गार्डनिंग
• कंटेनर गार्डनिंग
• हैंगिंग कंटेनर्स गार्डनिंग
• वॉल माउंटेड कंटेनर गार्डनिंग

Kitchen Gardening की मुख्य आवश्यकताएँ निम्नलिखित है

अगर आप घर पे किचन गार्डनिंग करना चाहते है तो, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकताएँ होगी-

• जैविक खाद (organic manures)
• मिट्टी (gardening soil)
• गार्डनिंग टूल्स (gardening tools)
• कंटेनर, ग्रो बैग, पॉट्स (grow bags)
• पौधे या बीज (plants or seeds)

Kitchen Gardening के लिए सही जगह कैसे चुनें—

किचन गार्डनिंग के तहत सफलतापूर्वक फलों और सब्जियों का चयन करना पूरी तरह से संभव है। आप छत, बालकनी या खिड़की को किचन गार्डन के लिए उचित स्थान के रूप में चुन सकते हैं। फल और सब्जियां उगाने के लिए निम्न स्थानों का चयन करें:

• खुली, धूप वाली जगह— फल सब्जियों को उगाने के लिए एक जगह का चुनाव करें, जहाँ सुबह की धूप और हर दिन छह से आठ घंटे की सीधी धूप मिलती हो। सब्जियों को जितना संभव हो उतना प्रकाश की जरुरत होती है, ताकि वे तेजी से और अच्छी तरह से बढ़ सकें। या अगर आप के छत पे कम धूप आती हो तो आप छाया में ग्रो करने वाली सब्जियों और फलों को भी चयन कर सकते हैं, जैसे ब्लैकबेरी (blackberries), रास्पबेरी (raspberries) और ब्लैककरंट (blackcurrants), चेरी (cherries)
• तेज हवा से सुरक्षा— तेज हवा से पौधों को सुरक्षित रखने के लिए किचन गार्डन में उचित व्यवस्था की जानी चाहिए।

घर पर Kitchen Gardening के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बीज

आप किचन गार्डनिंग के लिए आवश्यक पौधों के अच्छे जैविक बीज खरीदें। बीजों को अच्छे से अंकुरित करने के लिए सीडलिंग ट्रे का प्रयोग करे, फिर इन्हें कंटेनरों (गमले या ग्रो बैग) में प्रत्यारोपित करे। किचन गार्डनिंग शुरू करने के लिए आसानी से उगाए जाने वाले पौधों (Easy Grown Plants) को लगाएं. आप बेल वाली सब्जियों को खिड़की या छत की दीवारों से सहारा दे कर उगा सकते हैं।

Kitchen Gardening ya Terrace Gardening के लिए उपकरण कौन सा ले

किचन गार्डन में सब्जियों और फलों के पौधों को उगाने के लिए गमले या ग्रो बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप गमले या ग्रो बैग को पौधे के आकार और वृद्धि के अनुसार चुन सकते हैं। किचिन गार्डनिंग में ग्रो बैग और गमले उपयोग करना सुविधाजनक होता है क्योंकि वे ज्यादा जगह नहीं घेरते और आसानी से दूसरे स्थान पर बदले जा सकते हैं। गमले या ग्रो बैग में पर्याप्त जल निकासी के लिए इसके तल में दो से तीन ड्रेनेज छेद होने चाहिए। आप टेरेस गार्डनिंग में पौधे लगाने के लिए ग्रो बैग को ऑनलाइन या शॉपिंग मार्केट में खरीद सकते हैं,

Kitchen Gardening में लगने वाले पौधे —

• भिंडी (Okra/ladyfinger)
• गोभी (Cauliflower)
• बैंगन (Brinjal)
• मटर (Pea)
• मैथी (Fenugreek)
• धनिया (coriander)
• लेट्यूस (lettuces)
• शिमला मिर्च (capsicum)
• बीन्स (beans)
• गाजर (Carrot)
• टमाटर (toamto)
• आलू (potato)
• चुकंदर (Beetroot)
• स्विस चार्ड (swiss Chard/silverbeet)
• आंवला (Gooseberries)
• स्ट्रॉबेरी (Strawberries)
• जड़ी बूटी (Herbs),
• मिर्च (Chillies)
• मूली (Radish)
• खीरा (Cucumber)
• प्याज (Onions)
• रोजमेरी (rosemary)

Kitchen Gardening में सब्जियों का चयन—

किचन गार्डनिंग में सुविधाओं के अनुसार सब्जियों और फलों को चुनना होगा। आप सूर्य प्रकाश की उपस्थिति पर निर्भर करके पौधों का चयन कर सकते हैं। जड़ी-बूटियों को 2 से 4 घंटे की सीधी धूप की जरूरत होती है, जबकि सब्जियों को 4 से 6 घंटे की जरूरत होती है। यही कारण है कि धूप की उपस्थिति के अनुसार आप पौधों को लगाएं।

Kitchen Gardening के लिए आवश्यक मिट्टी

किचन गार्डनिंग में सब्जियों को लगाने के लिए सामान्य बगीचे की मिट्टी का प्रयोग न करें। इसके बजाय, पौधों को ग्रो करने के लिए एक अच्छे पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करना लाभदायक होता है। रसायन उर्वरक मिश्रित मिट्टी, या रसायन उर्वरक मिश्रित मिट्टी, का उपयोग न करें क्योंकि यह पौधों की पैदावार को प्रभावित कर सकता है। रासायनिक रूप से उपचारित मिट्टी से अधिक जैविक खाद वाले उर्वरक मिट्टी में शामिल करें।

टेरिस और किचन गार्डनिंग के लिए प्रीमियम पॉटिंग मिश्रण (potting mix) की सिफारिश की जाती है। पॉटिंग मिट्टी बनाने के लिए खाद (compost), रेत (sand) और जैविक खाद (organic manure) के साथ मिट्टी को मिलाएं। कंटेनर या गमले के वजन को कम करने के लिए आप मिट्टी, कोकोपीट, वर्मीकम्पोस्ट, गोबर खाद के मिश्रण को तैयार कर सकते हैं।

Kitchen Gardening में पानी की आवश्यकता

यदि आप Kitchen Gardening में पौधे उगा रहे हैं, तो उन्हें आवश्यकतानुसार और नियमित रूप से पानी देना न भूलें। Kitchen Gardening में पौधों को पानी देने के लिए केन या जल पंप स्प्रे का उपयोग करें। आप अपने पौधों को अधिक पानी नहीं दे क्योंकि इससे उनकी जड़ों को नुकसान और क्षय होता है। इसके साथ एक बात का और ध्यान दे की पौधों को क्लोरीनयुक्त (chlorinated) पानी देने से बचें।